Torta de primera comunion

1 comentario Yenny Por Yenny El 12 de abril de 2013

Les mostramos una linda torta de primera comunión elaborada en pastillaje de gelatina, pasta para modelar y pasta americana, es ideal para la celebración de la primera comunión de su niña es una hermosa capilla con una niña arrodillada rezando, las tortas de primera comunión son muy tiernas además esta es muy fácil y sencilla de hacer.

Los materiales para modelar esta linda torta de comunión son muy fáciles de conseguir y muy económicas, te traemos los moldes o patrones para que elabores esta bella manualidad y además las instrucciones o paso a paso, si y te gusta la repostería y pastelería y desea ganar un dinero extra esta es una buena opción hazla por encargo o para la celebración de esta linda eucaristía religiosa. Vamos es hora de crear y decorar esta preciosa torta de primera comunión.

Torta de primera comunión

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Materiales utilizados:

  • Pastillaje de gelatina: 1/4 de fórmula
  • Palo de amasar
  • Cutter y tijera
  • Papel o cartulina
  • Placa radiográfica
  • Palillos
  • Cortantes: de hoja alargada y de nomeolvides chico y mediano
  • Molde cilíndrico
  • Cinta dorada de trama abierta
  • Glasé de 1 clara
  • Cartuchos de papel, manga y cupla
  • Boquillas: lisas chica y mediana
  • Pasta para modelar: 1/4 de fórmula
  • Estecas: de filo y de punta
  • Colorantes vegetales pasta: piel, rosa, negro, marrón, blanco, amarillo, verde y dorado
  • Colorantes vegetales en polvo: rosa y celeste
  • Recorte de telgopor
  • Varilla de madera
  • Lija
  • Pinceles: chato (tamaño mediano) y de punta fina
  • Servilleta de papel u hoja de rollo de papel para cocina
  • Base de telgopor o polyfan de 26cm de diámetro x 2cm de espesor
  • Goma Eva blanca
  • Pegamento universal para telgopor
  • Torta de 22cm de diámetro
  • Espátula de metal o cuchillo de hoja lisa
  • Dulce de leche repostero: 200 g
  • Cartón base
  • Pasta americana: 1 fórmula
  • Expulsor de nomeolvides chico
  • Goma espuma o esponja
  • Bolillos: chico y grande
  • Algodón o hisopo

Pastillaje de gelatina

Ingredientes (para 1 fórmula)

  • Agua. 100 cm3
  • Gelatina sin sabor 1 cucharada sopera
  • Azúcar impalpable: 750g
  • Esencia a elección (preferentemente Incolora): 1 cucharadita de té

Instrucciones:

1. Verter el agua en un jarro. Agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia; dejar que hidrate. Luego, disolver la gelatina a baño Maria.

2. Cernir la mitad del azúcar impalpable dentro de un bool. Volcar la gelatina diluida y comenzar a mezclar.

3. Continuar mezclando hasta obtener una pasta homogénea.

4. Con el resto del azúcar impalpable, previamente cernido, formar un colchón sobre la mesa. Volcar la preparación del paso anterior por encima; agregarle la esencia.

5. Comenzar a amasar, incorporando gradualmente el azúcar impalpable del colchón.

6. Amasar durante unos cuantos minutos. Debe lograrse una masa que no se adhiera a las manos.

7. Colocar la masa dentro de una bolsa de nailon. Controlar que no quede aire en el interior de la bolsa para evitar la formación de una costra.

Glasé real

Ingredientes:

  • Clara: 1
  • Azúcar impalpable tamizado: 300g
  • Jugo de limón: 1 cucharada sopera

Instrucciones:

1.  Colocar la clara en un bool. Agregar la mitad del azúcar impalpable.

2. Batir los ingredientes. Luego, verter el jugo de limón para blanquear y saborizar el glasé. Continuar batiendo.

3. Incorporar el resto del azúcar impalpable. Batir para integrar durante 5 minutos.

4. Para comprobar el punto exacto que debe tener la preparación, apoyar la yema del dedo sobre la superficie del glasé y observar que ésta salga limpia. Si el punto se logró, colocar el glasé dentro de un recipiente hermético.

5. Cubrir la superficie del glasé con un papel folex (o un papel film) y tapar el recipiente. Llevar a la heladera. Antes de usarlo, dejar que el glasé torne temperatura ambiente.

Pasta para modelar

Ingredientes (para 1 fórmula)

  • Agua: 5 cucharadas soperas
  • Gelatina sin sabor: 10g
  • Glucosa: 1 cucharada al ras
  • Glicerina: 1 cucharada al ras
  • Vegetalina: 1 cucharada
  • Esencia incolora 1 cucharada (de te)
  • Azúcar impalpable: 750 g (aproximadamente)
  • CMC: 1 cucharadita (de té) al ras

Instrucciones:

1. Verter el agua en un recipiente apto para el fuego. Agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia.

2. Una vez que la gelatina se hidrató, llevar a baño Maria. Volcar la glucosa.

3. Agregar la glicerina. Luego, incorporar la vegetalina.

4. Perfumar con alguna esencia Incolora. Una vez que se disolvieron los distintos ingredientes. Retirar del fuego.

5. En un tamiz, colocar el azúcar impalpable y adicionarle CMC. Tamizar los ingredientes en el bool.

6. Incorporar parte de la mezcla de azúcar y CMC a la preparación del paso 4. Mezclar.

7. Añadir un poco mas de azúcar y CMC (aproximadamente hasta llegar a la mitad y revolver. debe obtener una preparación de textura lisa.

8. Con el resto de la azúcar impalpable y CMC formar un colchón sobre la mesa y volcar la pasta encima. Comenzar a trabajar, con el fin de obtener una pasta homogénea.

9. Continuar hasta que la pasta no se adhiera a las manos. Colocar la pasta dentro de una bolsa de nailon y en caso de no utilizarla al momento, llevar al freezer. Antes de usarla, retirar del freezer, dejar que tome temperatura ambiente y volver a amasar hasta darle punto.

Dato importante: Si la pasta se prepara en días calurosos para ser empleada en algún momento utilizar menor cantidad de azúcar impalpable (entre 500 y 600g aproximadamente), agregar el resto de la azúcar en el momento de de usar la pasta y darle punto. Puede conservarse en el freezer durante 1 año

Materiales para hacer  Pasta americana (pura 1 fórmula)

Ingredientes

  • Agua: 6 cucharadas soperas
  • Gelatina sin sabor: 1 cucharada sopera
  • Glicerina: 1 cuchadita de té
  • Glucosa: 1 cucharada sopera
  • Vegetalina: 1 cucharada sopera
  • Azúcar impalpable: 750g (aproximadamente)
  • Esencia a gusto (preferentemente incolora): 1 cucharadita de té

Para el teñido:

Colorante vegetal a elección (preferentemente en pasta): 1 pizca

Instrucciones para hacer pasta americana:

1. Verter el agua en un jarro. Espolvorear la gelatina en forma de lluvia y dejar que se hidrate.

2. Colocar la gelatina hidratada en un bool metálico (u otro elemento que pueda ser llevado al fuego). Agregar la glicerina, la glucosa y la vegetalina.

3. Disolver los ingredientes a fuego suave o a baño María; revolver en forma continua para evitar que la preparación se pegue en el fondo del recipiente.

4. Retirar del fuego. Comenzar a incorporar parte del azúcar Impalpable. Revolver hasta que se integre por completo. A continuación, verter la esencia y mezclar.

5. Seguir incorporando azúcar impalpable; mezclar bien.

6. Cuando la preparación ya no pueda revolverse más, esparcir un poco de azúcar impalpable sobre la mesa y volcarla por encima

7. Amasar hasta lograr una pasta que no se adhiera a las manos (al estirarla no se debe agrietar). Luego, disponerla dentro de una bolsa de nailon a cual debe quedar bien pegada al bollo de pasta). Guardar en un lugar fresco o en la heladera hasta su utilización. Después de retirarla de la heladera, dejar que tome temperatura ambiente y reamasarla un poco. Otra alternativa es colocarla por 10 segundos en el microondas.

Instrucciones de torta de comunión:

Paso 1: Capillita. Estirar una porción de pastillaje a 5mm de espesor y cortar la base. Cortar la pared en pastillaje de 2,5mm de grosor

Torta de primera comunión1

Torta de primera comunión

 Paso 2: Realizar una plantilla con el formato de la pared, recortarla y calarla. Apoyar sobre la pieza de pastillaje que corresponda, previamente ubicada sobre una placa radiográfica; con un palillo marcar las zonas a calar.

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Torta de primera comunión

Paso 3: Apoyar el cortante de hoja alargada  sobre las zonas a calar, presionar y cortar la pasta.

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Torta de primera comunión

Paso 4: Levantar la placa radiográfica y colocarla dentro de un molde cilíndrico para que la pieza de pastillaje copie la forma curva. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 5: Cortar segmentos de cinta dorada, otorgándoles la forma de hoja de los calados.

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Torta de primera comunión

Paso 6: Cargar glasé a punto mediano en un cartucho con boquilla lisa chica. Tomar la pieza curva de pastillaje ya seca; por el dorso, aplicar glasé alrededor de cada calado. Pegar los recortes de cinta.

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Torta de primera comunión

Paso 7: Crear guardas en Punto gotita alrededor de los bordes de la pieza (excepto el inferior) y los calados. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 8: Niña. Vestido. A) Realizar un cono con pasta para modelar. B) Con el canto de la esteca de filo, marcar la división de las piernas y con el filo. Los pliegues.

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Torta de primera comunión

Paso 9: Determinar dos líneas en la cintura y además, algunos pliegues.

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Torta de primera comunión

Paso 10: Mangas. A) Por cada una, crear un cilindro alargado con pasta para modelar. Afinar hacia el extremo superior. B) Con la esteca de filo y en el extremo de mayor grosor, determinar los pliegues del puño. C) Efectuar nuevas marcas, una de ellas en la zona del codo, y doblar. Zapatos. D) Para cada uno, realizar una lágrima con pasta para modelar. E) Con esteca de filo, señalar la suela y el taco. F) Doblar levemente.

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Torta de primera comunión

Paso 11: Manos. A) Hacer un cono con pasta para modelar piel. B) Achatar. Señalar la división entre manos. C) Marcar dedos con esteca de filo

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Torta de primera comunión

Paso 12: Colocar el vestido sobre un recorte de telgopor Fijar un palillo. A cada lado del cuerpo, pegar las mangas con agua Del mismo modo, ubicar los zapatos por detrás del cuerpo. Entre las mangas, disponer la pieza para las manos.

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Torta de primera comunión

Paso 13: Moño del vestido. A) Cortar una tira en pasta para modelar de espesor fino. Humedecer con agua y llevar un extremo hacia el centro. B) Hacer coincidir el extremo opuesto. C) Cortar los lazos del moño en pasta fina  y pegarlos con agua en el dorso del vestido. Rodear el centro del moño con una tinta de pasta fina y Luego, ubicar con agua sobre los lazos.

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Torta de primera comunión

Paso 14: Cabeza. A) Producir una esfera con pasta piel. Afinar hacia el polo inferior y con la presión de un dedo, hundir la zona de ojos. B) Con una esteca punta, abrir la boca. Con agua, pegar un ovalito pasta piel a modo de nariz. Lijar el extremo de una varilla de madera en forma de gota y marcar las cuencas.

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Torta de primera comunión

Paso 15: Humedecer la base de la cabeza con agua y adjuntarla al vestido. Dejar orear.

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Torta de primera comunión

Paso 16: Detalles de pintado. Cargar un pincel chato con colorante en polvo rosa, descargar sobre servilleta y dar rubor a las mejillas, las manos y el interior de la boca. Con el mismo procedimiento y celeste en polvo, matizar los pliegues del vestido. Rellenar las cuencas con lágrimas de pasta aplanadas humedecidas con agua. Dejar orear. Efectuar pecas con rosa en pasta y un palillo. Con un pincel fino y negro, dibujar pupilas y pestañas. Con marrón y pincel fino, trazar las cejas. Con blanco y esteca de punta, formar puntos de luz en los ojos. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 17: Cargar glasé marrón a punto mediano en un cartucho, cortar la punta y hacer el cabello.

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Paso 18: con el mismo cartucho, formar los tirabuzones recogidos en coletas. Con un cartucho con glasé mediano, simular florecitas (círculos concéntricos) y hojitas. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 19: Forrar la base de telgopor con goma EVA blanca y pegamento universal para telgopor. Dejar secar. Pegar la torta con dulce de leche sobre el cartón base. Después de untar la torta, cubrirla con pasta americana estirada a un espesor conveniente. Masajear y corlar el excedente. Disponer la torta con glasé sobre la base. Cargar glasé a punto mediano en una manga con cupla y boquilla lisa mediana; rodear la torta con punto gotita. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 20: Florecitas nomeolvides. Estirar pastillaje a un espesor fino. Con flores en tres tamaños utilizando el expulsor y los cortantes Sobre goma espuma, presionar el centro de las flores con un bolillo chico. Dejar secar

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Torta de primera comunión

Paso 21: Adherir con glasé las nomeolvides de pastillaje alrededor de la torta, alternando los tamaños. Para fijarlas bien, presionarlas con un bolillo grande.

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Paso 22: Envolver la punta de un palillo con un trocito de algodón (o bien, utilizar directamente un hisopo).

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Paso 23: Cargar el hisopo con colorante amarillo y producir un esfumado en el centro de las flores.

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Paso 24: Cargar glasé a punto liviano en un cartucho, cortar la punta y hacer un punto en los centros de las flores.

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Paso 25: Con el mismo cartucho, realizar puntitos.

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Torta de primera comunión

Paso 26: Con glasé mediano, pegar la pared sobre la base. Decorar el borde inferior de la pared con una guarda en punto gotita. Hacia cada lado, fijar grupos de nomeolvides con glasé mediano. Con el cartucho con glasé a punto liviano, hacer un punto en los centros de las flores. Dejar secar.

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Torta de primera comunión

Paso 27: Pegar el altar con glasé sobre la torta. Con un cartucho con glasé mediano, disponer más flores a los lados de la capillita. Con el cartucho con glasé liviano, simular el centro de cada flor y guardas de puntos.

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Torta de primera comunión

Paso 28: Cargar glasé verde claro a medio punto en un cartucho, cortar la punta en “V” y hacer hojitas entre las flores.

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Torta de primera comunión

Paso 29: Fijar a la niña con glasé sobre la base de la capillita. Cargar glasé amarillo a medio punto en un cartucho, cortar la punta y escribir “Mi Primera Comunión”. Dejar secar. Por último, matizar Las Letras con un pincel fino y colorante dorado.

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Torta de primera comunión

 

Aqui les dejo los moldes o patrones de la niña, cuerpo, lazo, manos y zapatos.

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Base de la capilla

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Molde de la capilla

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Un comentario

  1. marilin
    octubre 4, 2013 at 7:45 am #

    Muy linda torta tal cual andaba buscando,gracias por tan buena explicación. De verdad me gusto me encanto, hoy mismo me pongo hacerla Gracias mil gracias.

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