Torta con paisaje para primera comunión

0 comentarios Yenny Por Yenny El 19 de abril de 2013

Les mostramos una linda torta con paisaje para celebrar la primera comunión, esta elaborada con pasta americana y pasta para modelar, es ideal para la celebración de la primera comunión de su niña es una hermoso paisaje, las tortas de primera comunión son muy tiernas además esta es muy fácil y sencillade hacer.

Los materiales para modelar esta linda torta con paisaje para primera comunión son muy fáciles de conseguir y muy económicas, te traemos los moldes o patrones para que elabores esta bella manualidad y además las instrucciones o paso a paso, si y te gusta la repostería y pastelería y desea ganar un dinero extra esta es una buena opción hazla por encargo o para la celebración de esta linda eucaristía religiosa. Vamos es hora de crear y decorar esta preciosa torta de primera comunión.

Torta con paisaje para primera comunión

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Materiales utilizados:

  • Roció vegetal.
  • Placas: de casitas y capilla; de arbustos, árbol y pinos y de puntilla.
  • Pasta americana 1 formula.
  • Colorantes vegetales preferentemente en pasta: marrón, rojo, celeste y  blanco.
  • Colorantes vegetales en polvo: verde, naranja, rosa y blanco.
  • Bisturí trincheta o cutter y tijera.
  • Pinceles: de punta fina y chato.
  • Servilleta de papel.
  • Base rectangular de telgopor o polyfan de 35cm x 3ocm x 2cm de espesor.
  • Goma Eva blanca.
  • Pegamento universal para telgopor.
  • Torta rectangular de 30cm x 25cm.
  • Espátula de metal o cuchillo de hoja lisa.
  • Dulce de leche repostero 200g.
  • Cartón base.
  • Bolsita polvera con fécula de maíz.
  • Palo de amasar.
  • Varillas de acrílico de 2.5mm de espesos.
  • Glasé de 1 clara.
  • Manga.
  • Cupla.
  • Cartuchos de papel.
  • Boquillas: lisas chicas y  mediana.
  • Cinta de raso roja de 2cm de ancho.

Materiales para hacer  Pasta americana (pura 1 fórmula)

Ingredientes

  • Agua: 6 cucharadas soperas
  • Gelatina sin sabor: 1 cucharada sopera
  • Glicerina: 1 cuchadita de té
  • Glucosa: 1 cucharada sopera
  • Vegetalina: 1 cucharada sopera
  • Azúcar impalpable: 750g (aproximadamente)
  • Esencia a gusto (preferentemente incolora): 1 cucharadita de té

Para el teñido:

Colorante vegetal a elección (preferentemente en pasta): 1 pizca

Instrucciones para hacer pasta americana:

1. Verter el agua en un jarro. Espolvorear la gelatina en forma de lluvia y dejar que se hidrate.

2. Colocar la gelatina hidratada en un bool metálico (u otro elemento que pueda ser llevado al fuego). Agregar la glicerina, la glucosa y la vegetalina.

3. Disolver los ingredientes a fuego suave o a baño María; revolver en forma continua para evitar que la preparación se pegue en el fondo del recipiente.

4. Retirar del fuego. Comenzar a incorporar parte del azúcar Impalpable. Revolver hasta que se integre por completo. A continuación, verter la esencia y mezclar.

5. Seguir incorporando azúcar impalpable; mezclar bien.

6. Cuando la preparación ya no pueda revolverse más, esparcir un poco de azúcar impalpable sobre la mesa y volcarla por encima

7. Amasar hasta lograr una pasta que no se adhiera a las manos (al estirarla no se debe agrietar). Luego, disponerla dentro de una bolsa de nailon a cual debe quedar bien pegada al bollo de pasta). Guardar en un lugar fresco o en la heladera hasta su utilización. Después de retirarla de la heladera, dejar que tome temperatura ambiente y reamasarla un poco. Otra alternativa es colocarla por 10 segundos en el microondas.

Glasé real

Ingredientes:

  • Clara: 1
  • Azúcar impalpable tamizado: 300g
  • Jugo de limón: 1 cucharada sopera

Instrucciones:

1. Colocar la clara en un bool. Agregar la mitad del azúcar impalpable.

2. Batir los ingredientes. Luego, verter el jugo de limón para blanquear y saborizar el glasé. Continuar batiendo.

3. Incorporar el resto del azúcar impalpable. Batir para integrar durante 5 minutos.

4. Para comprobar el punto exacto que debe tener la preparación, apoyar la yema del dedo sobre la superficie del glasé y observar que ésta salga limpia. Si el punto se logró, colocar el glasé dentro de un recipiente hermético.

5. Cubrir la superficie del glasé con un papel folex (o un papel film) y tapar el recipiente. Llevar a la heladera. Antes de usarlo, dejar que el glasé torne temperatura ambiente.

Pasta para modelar

Ingredientes (para 1 fórmula)

  • Agua: 5 cucharadas soperas
  • Gelatina sin sabor: 10g
  • Glucosa: 1 cucharada al ras
  • Glicerina: 1 cucharada al ras
  • Vegetalina: 1 cucharada
  • Esencia incolora 1 cucharada (de te)
  • Azúcar impalpable: 750 g (aproximadamente)
  • CMC: 1 cucharadita (de té) al ras

Instrucciones:

1. Verter el agua en un recipiente apto para el fuego. Agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia.

2. Una vez que la gelatina se hidrató, llevar a baño Maria. Volcar la glucosa.

3. Agregar la glicerina. Luego, incorporar la vegetalina.

4. Perfumar con alguna esencia Incolora. Una vez que se disolvieron los distintos ingredientes. Retirar del fuego.

5. En un tamiz, colocar el azúcar impalpable y adicionarle CMC. Tamizar los ingredientes en el bool.

6. incorporar parte de la mezcla de azúcar y CMC a la preparación del paso 4. Mezclar.

7. añadir un poco mas de azúcar y CMC (aproximadamente hasta llegar a la mitad y revolver. debe obtener una preparación de textura lisa.

8. con el resto de la azúcar impalpable y CMC formar un colchón sobre la mesa y volcar la pasta encima. Comenzar a trabajar, con el fin de obtener una pasta homogénea.

9. continuar hasta que la pasta no se adhiera a las manos. Colocar la pasta dentro de una bolsa de nailon y en caso de no utilizarla al momento, llevar al freezer. Antes de usarla, retirar del freezer, dejar que tome temperatura ambiente y volver a amasar hasta darle punto.

Dato importante: Si la pasta se prepara en días calurosos para ser empleada en algún momento utilizar menor cantidad de azúcar impalpable (entre 500 y 600g aproximadamente), agregar el resto de la azúcar en el momento de de usar la pasta y darle punto. Puede conservarse en el freezer durante 1 año

Instrucciones para hacer el paisaje:

Paso 1: Aplicar rocío vegetal sobre la placa de casitas y capilla y la de arbustos, pinos y árbol.

Torta con paisaje para primera comunión1

Torta con paisaje

Paso 2: Hacer un rollito con pasta americana marrón, afinarlo hacia un extremo y colocarlo en el espacio del tronco; Presionar mas rollitos de mismo modo y ubicarlos en la moldura para formar las ramas.

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Torta con paisaje

Paso 3: Para la copa disponer un trocito de pasta americana verde: presionar.

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Torta con paisaje

Paso 4: Con un bisturí levantar la figura por un extremo.

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Torta con paisaje

Paso 5: A) Realizar con el mismo procedimiento (y distintos tonos de verde) pinos y arbustos. B) Con pasta sin teñir crear casitas  y capilla. Dejar secar.

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Torta con paisaje

Paso 6: A) Cargar un pincel fino con agua y descargar sobre una servilleta de papel. Realizar el color de los pinos con colorante verde.  B) Con el mismo  método, trabajar los distintos sectores de las casitas y de las capillas con rojo, celeste, amarillo claro y marrón. Dejar secar.

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Torta con paisaje

Paso 7: forrar la base de telgopor con goma EVA blanca y pegamento universal; dejar secar; pegar la torta con dulce de leche sobre el cartón base. Después de untar la torta con dulce, cubrirla con pasta americana estirada  sobre fécula. Masajear y cortar el excedente. Ubicar la torta con glasé sobre la base de telgopor. Cargar glasé mediano en una manga con cupLa y boquilla lisa mediana; rodear la torta con punto gotitas.

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Torta con paisaje

Paso 8: Cielo. Disponer una  porción de pasta americana teñida de Celeste entre las varillas de 2,5mm de espesor, estirar.

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Torta con paisaje

Paso 9: Recortar el cielo, Pegarlo con agua sobre la superficie de la torta.

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Torta con paisaje

Paso 10: Prado. Hacer las piezas del prado del mismo modo y empleando distintos tonos de verde (alguno puede estar combinado con amarillo). Aplicar las piezas con agua. Dejar orear para evitar manchas durante el pincelado con colorantes.

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Torta con paisaje

Paso 11: Cargar un pincel chato con colorante verde en polvo; esfumar las partes del prado para crear sensación de profundidad.

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Paso 12: Esfumar el cielo con colorante naranja en polvo y con rosa aclarado con blanco, ambos en polvo. Crear nubes con rosa en polvo Descargar previamente sobre una servilleta de papel.

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Torta con paisaje

Paso 13: Poncear las nubes con un pincel fino y blanco en pasta.

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Torta con paisaje

Paso 14: Tiras de puntilla. Aplicar rocío vegetal sobre la placa de puntillas.

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Torta con paisaje

Paso 15: Colocar una tira de pasta americana teñida de amarillo claro y estirada sobre fécula: presionar para marcar.

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Torta con paisaje

Paso 16: Cortar el excedente. Presionando hacia uno de los bordes de la placa

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Torta con paisaje

Paso 17: Repetir hacia el borde apuesto. Efectuar más tiras de puntilla del mismo modo.

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Torta con paisaje

Paso 18: Levantar con cuidado cada puntilla y con agua. Enmarcar la imagen creada sobre la superficie de la torta. Cortar el excedente en las quinas cuidando que los ángulos queden bien prolijos.

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Torta con paisaje

Paso 19: Acomodar las tiras de puntilla para que queden dispuestas en forma recta.

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Torta con paisaje

Paso 20: Con agua colocar nuevas tiras de puntilla en los bordes de la torta. Aplicándolas sobre los laterales.

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Torta con paisaje

Paso 21: Cargar glasé a punto mediano en un cartucho,  cortar la punta y pegar la capilla y las casitas sobre el paisaje.

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Torta con paisaje

Paso 22: Del mismo modo fijar árboles, pinos y arbustos.

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Torta con paisaje

Paso 23: Cargar un cartucho con glasé marrón a punto mediano, cortar la punta y hacer líneas zigzagueantes para conformar el suelo.

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Torta con paisaje

Paso 24: Con un cartucho con glasé verde mediano crear patito y, con otro cargado con glasé rojo liviano, efectuar puntitos a modo de flores.

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Torta con paisaje

Paso 25: Cargar glasé mediano amarillo claro en un cartucho con boquilla lisa chica. Escribir ” Mi primera Comunión”.

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Torta con paisaje

Paso 26: Rodear la base con una tira de cinta roja  Con glasé o pegamento en los extremos.

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Torta con paisaje

Paso 27: Hacer un moño con el mismo tipo de cinta y pegarlo en el borde frontal de la base.

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Torta con paisaje

Aqui les dejo los moldes o patrones del  paisaje.

Da un click para ampliar estos moldes

Torta con paisaje para primera comuniónmolde1

Torta con paisaje molde

Unelos para ensamblarlos y obtener la imagen

Torta con paisaje para primera comuniónmolde2

Torta con paisaje molde

El paisaje esta en dos partes.

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Torta con paisaje molde

segunda parte del paisaje

Torta con paisaje para primera comuniónmolde4

Torta con paisaje molde

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